Welcher Wert gilt bei einem Grundbucheintrag?

Mein Partner und ich wollen ein Haus kaufen. Der Kaufpreis beträgt 225.000,- und davon wollen wir zusammen 220.000,- über eine Bank finanzieren. Mein Partner wird zusätzlich für die Renovierung / Umbau ca. 100.000,- Eigenkapital einfließen lassen. Ich habe keine Eigenkapital, was ich investieren kann. Zudem werden wir heiraten, allerdings liegt dieser Termin 3 Wochen nach Abschluß des Kaufvertrages. Uns geht es jetzt um den Eintrag ins Grundbuch - mein Partner hat vorgeschlagen das ich mit 1/3 und er mit 2/3 drinstehen sollten, weil er ja 100.000,- EK mit reinsteckt. Er erklärt das folgendermaßen 225.000,- ist der Grundstückspreis zzgl. 100.000,- Eigenkapital kommt man auf einen Grundstückswert von ca. 325.000,- und diesen teilt man durch drei, wovon 2 Teile ihm zustehen, weil er ja 100.000,- Eigenkapital investiert hat. Wäre es für mich jedoch nicht sicherer, wenn wir jeder mit 50% im Grundbuch stehen und er dann, um sein Eigenkapital von 100.000,- festzuhalten, mir sozusagen 50.000,- leiht, so dass ich eine Grundschuld über 50.000,- im Grundbuch stehen habe?
Zählt bei einem Grundbucheintrag eigentlich immer der Kaufpreis, oder später, sollte es mal zu einer Trennung kommen, der durch Renovierungs- und Umbaumaßnahmen erhöhte Grundstückswert?
Wenn nämlich immer nur von dem Kaufpreis ausgegangen wird, wäre eine Aufteilung von 1/3 zu 2/3 nicht korrekt, da ich bei der Bank ja voll hafte für den aufgenommenen Finanzierungskredit.
Eine weitere Frage - das Eigenkapital, welches mein Partner nach Kauf der Immobilie investiert, zählt das als Zugewinn?
Was wäre der für mich sicherste Weg, damit ich nicht übervorteilt werde, aber mein Partner ebenfalls nicht?
Mit freundlichen Grüßen