Verbaler Angriff / Geschäftsschädigung

Hallo und guten Tag,
ich bin selbstständige Stadtführerin. Als solche wurde ich während einer Stadtführung von einem nicht Beteiligten verbal und aggressiv beleidigt. Aussagen waren z. B.: HIer würde nur Bullshit erzählt, die Stadführung wäre zu teuer etc. Meine Gäste waren völlig aufgelöst und hatten auch befürchtet, dass das Ganze in Gewalt ausartet. Nach einiger Zeit zog der "Herr" dann ab. Im Nachgang habe ich dann recherchiert, weil ich vermutete, dass der Pöbler einen Grund hat, meine Führung so anzugreifen und so war es auch. Er ist ein lokaler Restaurantbesitzer, dessen Frau selbst Führungen anbietet. Einer meiner Kunden ließ die Sache nicht los. Er hat daher die Stadt, in der die Führung stattfand angeschrieben, um zu fragen, ob eine Führung hier nur exklusiv möglich wäre (nein). Dann auch den über Google ausfindig gemachten Pöbler und seine Frau (Stadtführerin). Nun hat mein Kunde eine strafbewehrte Unterlassungserklärung erhalten und muss über 1.100 € bezahlen. Der Pöbler streitet trotz ca. 10 Zeug*innen ab, dass er es war. Obwohl er sagte, er arbeite in einem Restaurant in der Straße, das auch dann der Anhaltspunkt für Google war (es findet sich in einer Lokalzeitung ein Beitrag über ihn und das Restaurant, in dem wir alle ihn eindeutig wiedererkannt haben. An der Identität besteht kein Zweifel). Zwar hatte ich mich zunächst dagegen entschieden, gegen den "Herrn" vorzugehen, aber nun soll ich eine Erklärung unterschreiben, dass es sich nicht um den ergoogleten Wirt handelt, damit mein Kunde aus der Rechtsklemme kommt. Kann ich das verweigern, ohne dass meinem Kunden weitere Schritte drohen und kann ich selbst als Geschädigte gegen den Pöbler vorgehen? Hier ist die Gerechtigkeit so eindeutig mit Füßen getreten, dass ich mir überlege, den Wirt selbst zu verklagen. Wie sind die Chancen hier einzuschätzen und wenn alle Beteiligten die Erklärung unterschrieben haben, bleiben mir dann überhaupt noch Zeug*innen? Danke für Ihre Hilfe!