Frage Über wieviel Prozent des Hauses sind per Testament verfügbar?

Zusammenfassung: Fragen zur Änderung bei gemeinschaftlichen Testament von Eheleuten

Fragen und Wille des V
V Der verwitwete Vater (über 70 J.) will, dass
S sein Sohn (50 J.) so wenig wie möglich erbt oder sogar das Haus gar nicht erbt
V möchte auch, dass
B die befreundete Familie so viel wie möglich erbt, es geht jedoch überwiegend um das Haus.
V bewohnt das Haus allein.
V möchte nicht, dass S von seiner Absicht erfährt.
(derjenige, der die Fragen hier im Auftrag stellt, kennt B nicht, es bestehen also keine Interessenkonflikte)

Über wieviel % des Hauses kann V mit Testament bestimmen?

Begebenheiten:
Grundbuch des Hauses 1990 bis 1998
V stand dort als Eigentümer seit 1983, nach Erbschaft.

Schenkung im Jahre 1998 und Grundbuch 1998
Im Jahr 1998 hat V das Haus an EF geschenkt (alleinige Eigentümerin), er behielt nur noch den Nießbrauch, löschbar mit Todesnachweis.

Grundbuch 2013
Nach dem Tod der Ehefrau wurde im Jahr 2013 eingetragen:
"Bedingte Nacherbfolge ist angeordnet, Bedingung ist die Wiederheirat; V ist dann befreiter Vorerbe nach EF, Nacherbe ist dann S; die Nacherbfolge tritt ein beim Tod des Vorerben; gemäß Testament von (1990), eingetragen 2013."

Testament 1990 mit den Absätzen, die allein zu berücksichtigen sind
Es liegt ein Testament (1990) der Eltern V (Überlebender) und E (Ehefrau, Verstorbene) vor, es ist im Amtsgericht hinterlegt. Darin steht unter anderem weniger Wichtigem:

Wir (V und EF) setzen uns gegenseitig an Alleinerben ein. Erbe des Längstlebenden von uns ist S.

Sollte der Längstlebende von uns wieder heiraten, ist er für den gesamten Nachlass des Ersterbenden Vorerbe und S Nacherbe. Der Nacherbfall tritt mit dem Tod des Längstlebenden ein. Der Vorerbe ist, soweit gesetzlich zulässig, von allen Beschränkungen und Verpflichtungen befreit.

Der Überlebende (V) ist berechtigt, über sein Vermögen einschließlich dem ererbten
bis zum Betrage von DM 50.000 frei von Todes wegen zu verfügen.

Wechselbezüglichkeit
a) zu Lebzeiten beider (trifft nicht zu)
b) der Längstlebende kann seine Verfügungen nach dem Tode des anderen dann aufheben, wenn er das ihm Zugewendete ausschlägt.

Problem mit Blick auf das Testament (vielleicht sind diese Fragen nicht relevant, sondern beruhen auf einem Nicht-Verstehen der diesbezüglichen Teile des Testaments.)
V hat das Haus von seinen Eltern geerbt. a) Wenn das "Zugewendete" das Haus ist, wurde dieses ihm nicht von EF zugewendet sondern es war umgekehrt. Somit müsste der Satz entstehen: V kann seine Verfügungen aufheben. Problem ist, dass es nur gemeinsame Verfügungen im Testament gibt, und nicht "seine" (persönlichen).
b) Wenn "das Zugewendete" jedoch das vom anderen bei dessen Tode Geerbte sein sollte, wäre die Frage offen, wie er dieses denn überhaupt ausschlagen könnte, eine Ausschlagung wegen der Fristen wäre sowieso nicht mehr möglich.
§ 2271 und andere, dort steht der Satz oben unter (2)