Gewährleistung: Massivholzmöbel mit Rissen wg. trockener Luft

Ich habe einen Massivholztisch aus geräucherter Kastanie für 3000,- Euro in einem Laden gekauft, d.h. anfertigen lassen. Der Händler ist zugleich der Produzent.
Gegen Ende der ersten Heizperiode traten Risse an der Oberfläche und an den Stirnseiten auf - Dort sind sie besonders störend, weil man mit der Kleidung hängen bleibt (dies war nach 4 Monate - Beweislast beim Verkäufer).
Der Lieferant begutachtete die Risse und äusserte sich dazu wie folgt:

Ein Sachmangel liege nicht vor. Im Kaufvertrag sei nicht von einem rissfreien Tisch die Rede. Auch in den im Geschäft gezeigten Holzmustern seien Risse zu sehen. (richtig - allerdings deutlich kleiner als in unserem Tisch).
Holz würde ausserdem arbeiten. Die extrem trockenen Luftverhältnisse (Fußbodenheizung) seien verantwortlich. Luftfeuchtigkeit unter 30% seien für keinen Massivholztisch gut.
Das Holz käme im übrigen kammergetrocknet von einem namhaften Lieferanten, der die Feuchtigkeit vor Auslieferung misst.

Er könne nur aus Kulanz die Risse mit einem Wachskitt schliessen, ohne jegliche Gewähr, dass diese Reparatur von Dauer sei. Deutlich wurde, dass er mit dieser Flickerei die Sache für erledigt betrachten würde.

nun meine drei Fragen:

- Nach welchen Standards richtet sich die Frage, ob nachträglich auftretende Risse in einem Massivholztisch dieser Preisklasse einen Sachmangel darstellen? (er hat keine AGB'S!) Können wir uns auf Aussagen anderer Hersteller vergleichbarer Möbel beziehen, gibt es hierzu vielleicht schon irgendwelche Urteile oder müssen wir uns ausschliesslich auf seine eigenen Werbeaussagen beziehen?
- Wir haben beim Kauf erwähnt, dass wir Fußbodenheizung haben - ist damit nicht sein Argument, die Luft sei zu trocken, entkräftet? Er hätte dies ja wissen müssen bzw. uns auf die Problematik aufmerksam machen müssen, oder?
- Muss er nachweisen, dass das Holz trocken war oder reicht sein Hinweis auf extreme Trockenheit unter 30% aus (er hat in unseren Räumen 25% luftfeuchte gemessen).

vielen Dank